schaf-foren.org

ein kleiner einblick in andere esskulturen.
Hier wird zwar von der zubereitung einer ziege gehandelt, es wird aber auch mit einem lamm gehen.

[edit Manfred: Defekten Link entfernt]

Bei mir wird kein Video angezeigt, stimmt der Link?

Der Link ist kaputt.

ich probier es nocheinmal, so wie ich es sehe hat was am anhang gefehlt. Ist wohl beim kopieren was flöten gegangen....

https://www.youtube.com/watch?v=iyh63Yw2ccc

p.s. müsste jetzt funtzen....

Jo, jetzt geht's.
Aber warum pulen die erst mühsam das Fleisch von den Knochen, um es dann doch wieder zusammenzuschmeißen?
Mich würde mal interessieren, was für Gewürze und sonstige Zutaten da so drin sind.

Vierzehn Gewürze sind bei 0:58 zu sehen. Und schau mal, es gibt Untertitel, da sind auch alle namentlich aufgeführt.

Menno! Hab ich jetzt einen Kohldampf! Das schaut wirklich lecker aus.

Interessant. Die Übersetzung ist nicht einfach und nicht immer eindeutig. Manche kommen zweimal vor, einmal englisch, einmal indisch. Übersetzung:

Lorbeerblätter
Sternanis
Knoffi
Ingwer
grüne Chilischoten
Kariblätter = Curryblätter
schwarze Pfefferkörner
Muskat
Salz
Kurkumawurzel
Zimtstangen
Kardamom
Nelken
Muskatblüte
Zimt (nochmal?)
Kalpasi (eine exotische Flechte)
Marathi mokku (Kapern?)
Muskatblüte (schon wieder?)

Beste Grüße -- Thomas

Danke
Bei Muskat gibt es einmal die Muskatnuss und dann noch Macis (oder (falsch) Muskatblüte) - das ist der Samenmantel der Frucht und wird getrocknet auch als Gewürz verwendet.

Auch das Tischtuch zeugt von Kultur.

Henry hat geschrieben:Auch das Tischtuch zeugt von Kultur.

und der erhebliche einsparfaktor <geschirr>, braucht man nicht.