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verschiedene teile vom schaf

schafbauer hat geschrieben:nun: wann weiss ich dass der fertig ist?

Ich meine mich zu erinnern, dass ich irgendwo gelesen habe, dass Schinken u.ä. ca. ein Drittel seines Gewichts verloren haben soll, dann sei er "fertig". Soweit ich mich erinnere, ging es dabei allerdings ums Trocknen, nicht unbedingt ums Räuchern.

Beste Grüße -- Thomas

PS: lecker sehen deine Schinken aus!