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[Fröschchen]

Bin am Anfang, und jeder sagt's anders! Also Praktiker-Umfrage:

Sodele, Tierlein waren im Januar ganz weit in der Schwebe, Rest derselben hängte ab.

k-100_7551.JPG (17.78 KiB) 817 mal betrachtet

Gemeinsam lernend vorgemacht bekommen, wie man praktikabel zerlegt. Getan.
Meine Kiste nehmend wollte ich vondannen, um abzuwaschen, mit grds. 90° gewaschenem Küchentuch abzutrocknen um dann die Einzelteile einzuvakuumieren.
Kommentar Metzger: Brauchste nich, wär auch nicht gut. Frier die Teile so ein, wie 'se sind, und später im kalten Wasserbad auftauen. Dann geht auch noch das letzte Blut raus; und wenn noch Haare sein sollten gehn die dann auch noch mit weg. Wird ja nicht roh gegessen.

Stimmt ja, hab' auch nicht unbedingt einen Waschzwang; wohler wäre mir aber schon.

Meinungen?

LG

[Heumann]

hab ich noch nie abgewaschen und auch noch nie drüber nachgedacht, das zu tun.

[KABA]

Ebenso!
wenn schon, würde ich was abwaschen, bevor es nach dem Auftauen in den Bräter kommt, aber bestimmt nicht vor dem Einfrieren - ist doch alles sauber und trocken!

[Fröschchen]

@Heumann
@KABA

Dank Euch für's Antworten.
Hatte nur irgendwie in Erinnerung, daß irgendwelche Schadmikroben auch bei -25°net umkommen und dann vllt. Schaden anrichten könnten, während des Frierens...

Offtopic hier: Geflügel doch aber schon unter fließendem Wasser, oder auch da nicht?
Es gehen mir da immer eine riesige Menge trockene Tücher bei drauf, was ich doof finde. Und nach dem Auftauen kommt's ja auch wieder unter den Wasserhahn: Von der Logik her müßte man's auch nicht, ?

LG

[Sybille1]

Von Säugetieren kenne ich es auch so das sie nicht abgewaschen werden müssen.
Geflügel ist sehr viel mehr blutverschmiert (die Eingeweide lassen sich nicht so gut entfernen) und wird gut unter fließendem Wasser abgewaschen und dann abgehangen. Danach ist das Fleisch trocken. Mir mir gehen da keine Tücher drauf.
Grüße
Monika

[Fröschchen]

... Geflügel ...wird gut unter fließendem Wasser abgewaschen und dann abgehangen. Danach ist das Fleisch trocken. Mir mir gehen da keine Tücher drauf.

Frau Miele und Bügelbrett freuen sich schon jetzt über Schonung. Und die Anwenderin ebenso. Danke!!

[Sybille1]

Gern geschehen
Grüße
Monika

[Schafhüterin]

daß irgendwelche Schadmikroben auch bei -25°net umkommen und

Welche sollen das sein?

[DINO]

daß irgendwelche Schadmikroben auch bei -25°net umkommen und

Welche sollen das sein?

Vielleicht diese ......Kalorien !!!

Hab mal gehört die können Fleisch so verändern das es aufgeht wie Hefeteig !!!
Das würde auch meine ständig wechselnde Konfektionsgröße erklären .