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@manfred

ja erklär mal wie du es bei deinen flächen, mit welchen tieren, welcher besatzdichte ....usw machst. bitte auch die flächengröße angeben.

mir kommt so langsam vor dass ich das gleiche mach aber unbewusst u auf deutsch ohne so einem schönen wort

danke für die anregung

welche schritte werden direkt nach dem schlachten an dem schaffleisch gesetzt? (abhängen,zuputzen,.....)

wird das fett genauestens entfernt?

lg

mit dem winkelschleifer u einem grob gekörnten papier (40er papier).

sind die englischen mit den nolanas zu vergleichen?

habe noch nie von denen gehört werden aber anscheinend seit 50jahren gezüchtet.