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von Ilse
Sa 13. Okt 2018, 18:24
Forum: Allgemeines
Thema: 4 Schafe von mir geschächtet
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Re: 4 Schafe von mir geschächtet

Das ist ja so frustrierend, wenn die, die einem helfen sollten, sich auch noch gegen einen wenden.
Hast Du herausgefunden, mit welchem Argument sich die Eindringlinge beschwert haben? Soviel Frechheit muß man ja erst einmal haben...

Ilse
von Ilse
Fr 12. Okt 2018, 05:18
Forum: Wolf & andere Beutegreifer
Thema: Medienberichte zum Thema Wolf
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Re: Medienberichte zum Thema Wolf

Noch einmal wegen des Festzaunes. Ich durfte einen bauen. Meine Wiese liegt im Landschaftsschutzgebiet und dürfte normalerweise nicht umzäunt werden. Durch genaues Studium des Landesnaturschutzgesetzes NRW mit der unteren Landschaftsschutzbehörde konnte eine Lücke gefunden werden: ein Wildzaun war m...
von Ilse
Do 11. Okt 2018, 19:09
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)
Antworten: 13
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Re: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)

Hm, vielleicht doch etwas untypisch? Hyperaktivität nach dem Verzehr von Innereien ist mir neu, aber das will nicht unbedingt etwas heißen. Ich habe Rinder- und Pferdeherz (ebenfalls Taurinquellen) gefüttert, vielleicht 500 g/d - mir ist nichts aufgefallen. Hund war ebenfalls gebarfter HSH. Gewicht ...
von Ilse
Do 11. Okt 2018, 19:02
Forum: Wolf & andere Beutegreifer
Thema: Medienberichte zum Thema Luchs
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Re: Medienberichte zum Thema Luchs

Das Aussetzen der Luchse scheint kein Ruhmesblatt zu sein. Alles etwas ungeschickt.

Ilse
von Ilse
Do 11. Okt 2018, 05:53
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)
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Re: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)

Das hat mir auch in der Seele wehgetan.
Tatsächlich würde ich wohl auch noch schlachten lernen, hätte ich einen größeren Bestand. Man erspart sich und den Tieren dann Einiges.

Ilse
von Ilse
Mi 10. Okt 2018, 18:52
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)
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Re: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)

Zu meinem großen Erstaunen erfuhr ich heute von meiner Schlachterin, daß die Innereien des Schafes außer den Nieren "verworfen" werden. Warum? BSE.

Sehr seltsam, habe ich für mich gedacht.

Ilse
von Ilse
Mi 10. Okt 2018, 06:12
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)
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Re: Welche Innereien wie Verwerten (Menschlicher Verzehr)

Hallo, @Siegerländer85, Du kannst selbstverständlich die Innereien einfrieren. Im Prinzip brauchst Du nicht vakuumieren, es sei denn, Du kannst nicht alles sofort einfrieren. Wichtig zum Qualitätserhalt ist lediglich, daß das Gefriergut möglichst schnell eine Kerntemperatur von mind. -18 Grad Celsiu...
von Ilse
Di 9. Okt 2018, 10:21
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Schlachten im Lohn
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Re: Schlachten im Lohn

Wie alt war das Schaf? Danke, @schafhüterin. Genau so ist es hier. Zu Deiner Frage: das Schaf war noch kein Jahr alt und war hier nach dem Verenden meiner letzten Heidschnucke allein zurückgeblieben. Leider war es derart unruhig, daß es die Nachbarschaft tyrannisiert hat und ich nicht genug Zeit zu...
von Ilse
Mo 8. Okt 2018, 19:04
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Schlachten im Lohn
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Re: Schlachten im Lohn

Es tut mir leid, daß Du meine Entscheidung nur schlecht akzeptieren kannst.

Ich erspare uns eine zeitraubende Diskussion - wir würden bestimmt nicht einig.

Ilse

PS. Danke, @schafhüterin!
von Ilse
Mo 8. Okt 2018, 15:50
Forum: Schlachtung, Fleischverarbeitung, Rezepte
Thema: Schlachten im Lohn
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Zugriffe: 3966

Re: Schlachten im Lohn

Komm hier grad reingehüpft: Wieso denn nicht? Gut, Knochen könnte man auskochen und Lammfond erstellen, aber der Hund braucht letztlich doch auch was!! Und wenn es keine zahlenden Abnehmer gibt sind halt auch Jungauen dran. Habe selbst kein Interesse, unter Aldi-Preis zu verhökern. Und wir haben hi...

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